阿胶固元膏的做法,固元膏配方

阿胶发源于山东东阿,商朝就有应用,最早记载于汉朝《神农本草经》,距今2500多年历史,神农氏、张仲景、李时珍医学大家均认为是“女性滋补圣品”。阿胶固元膏主要原料采用阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、红枣、黄酒,不但有补血滋阴的养生保健作用,还能美容养颜、延缓衰老。下面介绍阿胶固元膏的做法。

准备食材:上等阿胶125克、黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣250克、冰糖125克、黄酒500克。

1、食材都准备好之后,我们要把食材加工一下。先把阿胶砸成块,然后用特制的研磨器把阿胶磨成细粉(如果是线下购买的阿胶,店里一般都可以帮忙打粉)。核桃仁、黑芝麻、红枣也要打成细粉(黑芝麻与核桃仁打粉之前要先炒一下)。

2、将阿胶粉、黑芝麻粉、核桃粉、红枣粉都放进陶瓷容器里,将它们搅拌均匀后倒入黄酒,放入冰糖,盖层保鲜膜,静待两小时,等冰糖融化了,混合均匀,就可以上锅蒸了。

3、将阿胶固元膏放进蒸笼里(建议用竹制蒸笼或木头蒸笼),在装固元膏的容器上盖上一层纱布,然后盖上笼盖,锅里添水,把蒸笼放上就可以开始蒸制了。

4、先用大火把水煮沸,然后转成小火慢慢蒸制,我们这里至少需要蒸制30个小时才能成膏,固元膏经过黄酒的充分浸润,长达30个小时的蒸汽催化,原材料的多种营养才得以融汇,充分保持了膏方的营养,发挥出作用,也让固元膏的营养能更好的被人体吸收。

5、在长达30个小时的蒸制中,我们要每个一小时就用筷子去搅拌它,每次搅拌2-3分钟,蒸制完成30小时就可以出锅了,出锅后等它自然的冷却后,就可以用罐子或保鲜盒装起来密封,放进冰箱里冷藏。

到这里阿胶固元膏就算制作完成了,阿胶固元膏的制作方法其实也是比较简单的,难点就在于需要有足够的耐心和精力来熬制它。制作完成之后,我们平时只需要从冰箱里拿出来就可以享用,早晚各吃一勺,冲水服用或是涂抹在面包上,滋阴补血、美容养颜。相较于传统的阿胶糕来说,阿胶固元膏经过长达30小时的蒸制,温润不燥,服用也不会上火,并且能让人体更好的吸收营养,起到更好的滋补养生作用。

END