自制玉灵膏的做法,正宗玉灵膏怎么做

日常生活中的很多女性都会有气血不足的问题,这也是现代女性的常态,气血不足会加快女性衰老,还容易导致女性各种生理期问题,让人看起来精神萎靡,面色苍白,还容易出现失眠梦多、心悸的情况,所以女性朋友长期气血不足,就需要尽早的补充气血,说到女性补气血的食物,可能大家想到的都是红枣阿胶之类的食物,却不知道在中医补气血的方子里,玉灵膏才是大补气血的佳品,补气血的作用力胜力胜参芪,且没有什么副作用。 那么跟着蒙筌堂小编一起来看看。

下面就给大家介绍自制玉灵膏正宗的做法:

玉灵膏源自于清朝中医名家王孟英所著的《随息居饮食谱》,据文中记载:自剥好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱,素体多火者,再入西洋参粉,如糖之数。碗口幂以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之,蒸到百次。

按照古方的记载,准备龙眼肉、西洋参粉、白砂糖。清朝的时候1两等于10钱,所以按照古法记载,龙眼肉、西洋参粉、白砂糖的比例应该是10:1:1。

龙眼肉建议用天然烘干的,西洋参粉建议选择进口的,因为国产的西洋参偏温性,而进口的则是偏凉性,有滋阴润燥,益气生津的作用,刚好可以相佐龙眼的甘温之性。

步骤一

准备好原料,先把龙眼肉清洗干净,然后沥干水备用,建议可以把龙眼肉剁碎,这样能在后面长时间的蒸制过程中更好的发挥作用。西洋参如果用的是西洋参片,就建议磨成粉,越细越好。

步骤二

按照比例把龙眼肉与西洋参粉、白糖,都放入炖盅里混合均匀,然后在炖盅上盖上一层纱布,这样可以防止在蒸制过程中产生的水汽滴到炖盅里。按古法中的记载,我们应该放在饭锅上蒸,这是因为大米是补中气、益脾胃的食物,所以我们要在蒸笼下面放入一碗米饭,让玉灵膏在蒸制的时候能吸收到大米的蒸汽,中和营养。

步骤三

都准备好之后就要开始蒸制的,古方中记载“日日于饭锅上蒸之,蒸到百次”,按照古人蒸饭的用时,换算成现代的时间,我们至少需要蒸制40个小时以上。大火把水煮开后转小火慢蒸,隔水蒸煮。这里要注意,放玉灵膏材料的蒸蛊上要盖一层纱布,但是不能密封盖盖,如果蒸蛊密封了,玉灵膏就吸收不到大米补脾胃的蒸汽了。

这里有个窍门顺口溜:“碗里不添水,锅里添水,碗不盖盖,锅盖盖,大家记住了。”

步骤四

玉灵膏的蒸制时间一定要蒸足40个小时,因为只有蒸够40个小时以上,龙眼肉和西洋参粉才能充分的融合,变成膏状,也不会滋腻上火,让人体能更好的吸收。在长达40小时的蒸制过程中,我们会发现玉灵膏慢慢的变黄,然后慢慢的会变黑,蒸足40个小时之后就变成膏状了。

这时候一份正宗的玉灵膏就算是制作完成了。我们只需要等他自然冷却之后,再装进容器里面,放到冰箱里保鲜,平时根据自己的需求每天早晚各吃一勺,或者晚上吃一勺,就能起到很好的补气血作用,可以干吃,也可以兑水服用,兑水的时候放入蜂蜜或者红糖,口感会更好。

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